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年季の入った強烈にんにく

2011.08.18 11:56|アイルランドで畑仕事
以前住んでいた家の庭に植えっぱなしになっていたにんにくを、現在この家に住む友人が「強風で倒れちゃったから掘りおこしたので、もしよかったら」と私たちの分まで持ってきてくれました。

株もずいぶん増えて、みんな丸々太っていました。
香りは非常に強烈で、市販のものとは別もののよう。にんにくってこんなに水分があったんだ、と思うほどジューシーで料理に少量使うだけで十分香りが出ます。
窓際で乾燥させれば年間を通して使えます。

にんにく

普通はその年のうちに収穫するはずのにんにくですが、この庭のにんにくはなぜかいつも葉が青々としていて元気だったので、球根を植えっぱなしにするのと同じ感覚で放置してありました。
オーナーが変わって数年後に日の目を見たこのにんにく、大切に食したいと思います・・!
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テーマ:アイルランド不定期便
ジャンル:海外情報

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望月えりか

Author:望月えりか
書く人。日々の暮らしの様子をエッセイにしてお届けしています。
2004年よりアイルランド人の夫、一姫二太郎と4人でアイルランド西部の小さな村に暮らしています。
アイルランドの自然と伝統音楽に囲まれながらオーガニックな野菜作りと食生活、農家さんの羊毛で糸紡ぎ。アイルランド伝統音楽プロジェクト「ブラックバードミュージック」運営。フィドルを弾いたりフルートを吹いたり。
著書「見飽きるほどの虹 アイルランド 小さな村の暮らし」(出版舎ジグ)
新聞、雑誌等プレスへの寄稿文依頼はirishcountrylife@gmail.comまでお問い合わせください。

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